たくさんの調味料に糀（麹）の発酵がつかわれています。

基本調味料にさらに

⭕️糀を使うことにより基本調味料の旨み、保存性、使いやすさの底上げをしてくれますので、さしすせそ調味料をより身近に。それだけ食べても美味しい調味料にしてくれます。

⭕️私は、自家製の糀調味料を使用し化学調味料を取らなくなった事で味覚が整い、おいしいものがよりおいしく感じるようになりました。

⭕️お仕事や子育てで忙しい方は、すこしでも時短で食事の準備ができたらうれしいですよね。隙間時間に糀調味料に漬けておいたら調理時間は激減するだけでなく、食材の良さを引き出しておいしくしてくれます。

⭕️我が家では、糀調味料を使い始めて、子供も、食事が口に合わないと容赦なく捨てていた夫も、食事を残すことがほとんどなくなりました。

⭕️市販品には必ずと言っていいほど入っている添加物も、自分で作れば当然ですが入りません。つまり、無添加。

⭕️おなかが張ることも多かった私ですが、糀調味料を使うことで腸の調子が整いお腹が張ることがなくなりました。

⭕️腸を整えるとメンタル（精神面）も整い、イライラする事も減り、子供にも夫にも優しくなれました。

⭕️いつも整った腸でいると、どの食品でお腹の調子が悪くなるのかを感じる事ができるようになりました。

⭕️便秘もすっかり解消！

⭕️上の子は熱が長く続く事もありましたが、糀調味料が生活に馴染んだ後に生まれた下の子は熱が出ることもありますが、自力で元気になれる基礎体力があります。
2023年４月から保育園に通っていますが、発熱で呼び出されることは今のところありません（集団生活が始まったばかりの子はよく熱をだしますよね。看護師時代の同僚たちは、よく保育園から呼び出し電話がかかってきてました。そういえば、糀調味料を取り入れてから、娘もほとんど呼び出しはなかったです。）。

⭕️お肌の調子はすこぶるよいです💕
時々吹き出物が出たりはありますが、肌の調子が大きく崩れることはありません。

こんな日々が送れるようになります。

そう、発酵（糀調味料）ってすごいんです！！

✅毎日のご飯作りが時短になる
✅できた時間で自分や家族との時間ができる✨
✅そしてそして、元気に過ごせるようになります。


 

私は2022年11月まで、看護師として２０年病棟勤務（約１3年間は消化器外科病棟）をしました。

入院してくる人で食に気を使ってる人は、残念ながらほぼいませんでした。

体に良いとされるものは、ある程度のお値段がします。
でも、入院治療をしたらものすごいお金がかかるんです。
一回の買い物でいくら節約したとかが年単位で吹っ飛ぶ金額．．．。
病院の領収書、１点を１０円で計算すると今回かかった医療費がわかります。
そのうちの自己負担分は割合で変わります。
自己負担分で払わなかった分は税金で補填されます。

今の経済状況だったら、確実に将来の子どもたちに負の遺産を残してしまうことになるのは必至でしょう。

生きている限り、食事をしない人はいません。毎日の事だからこそ、食事にはこだわり、安心安全なものを摂る必要があります。
そうすれば、医療費にかけるお金は減らせると思います。

私が、食事に気を付けるようになると、子どもたちも私も病院にかかることがなくなりました。

（2024.10現在）３歳の２人目が生まれて以降、私も子ども２人も病院にかかったのは耳垢を取りに行った耳鼻科と歯医者、発疹で皮膚科くらい。
病気にはなります。熱も出るし、鼻水が出ることもあります。体が必要で出しているものなので、かかりきります。家でおとなしくしています。１日、２日くらいで元気になります。

息子を妊娠時も食事を整え、体も整える事を意識してたら、私より年下の妊婦がバタバタ切迫早産で休んだり、早めの産休に入っていた過酷な勤務状況の病棟で38歳おばちゃん妊婦（←私です笑）は休むことなく夜勤も、日勤も全部やり切って産休に入りました☺️
(２年育休を取って退職しましたが．．．)

そして、合ってないなと思ってたけど20年続けた看護師を辞めて、大好きな糀の魅力を伝える仕事ができてます🥰💕

糀ライフスタイリスト®講座

２０２４．１０～対面４期 オンライン３期😊

講座予定10:30〜13:30

対面4期
10/28(月)1️⃣糀基礎
11/25(月)2️⃣甘糀＋寒糀仕込み
12/23(月)3️⃣寒糀＋ひしお仕込み
2025/1/27(月)4️⃣ひしお＋米味噌仕込み(30分程度延長予定です) 

2/17(月)5️⃣味噌＋ソフリット糀仕込み
3/24(月)6️⃣ソフリット糀

🆕対面4期火曜日クラス(初回のみ水曜)

12/11(水)1️⃣糀基礎＋寒糀仕込み 

1/7(火)2️⃣甘糀 

1/21(火)3️⃣寒糀＋ひしお仕込み 

2/4(火)4️⃣ひしお＋味噌仕込み 

(30〜1時間時間程度延長予定) 

2/25(火)5️⃣味噌＋ソフリット糀仕込み 

3/11(火)6️⃣ソフリット糀 

全６講座を月１回もしくは2回受講していただけます。(順番は変更する時があります)

対面では、糀調味料を仕込み持ち帰りできます。
そして、活用方法をお伝えします。
その後、食事を一緒に作って試食していただきます。

オンラインでは、発酵調味料を仕込みます(材料の一部は送ります)。
活用レシピはデモンストレーション(一緒にできそうなら作りましょう)でお伝えします。

今までは一つ一つの調味料をワークショップ（WS）で伝えてきましたが、複数の糀調味料を組み合わせるともっと料理の幅が広がるのです。
そして、旨味の相乗効果でよりおいしくなります。


🍀寒糀は米糀、塩、もち玄米（もしくは、うるち米）で作る発酵調味料。
濃厚塩糀という感じ。

🍀甘糀は米糀と水で作る濃縮甘酒。

🍀ひしおは豆麹と麦麹がmixされたひしおこうじと醤油で作る発酵調味料。

🍀ソフリット糀は数種類の野菜、米糀、塩でつくるコンソメのように使える発酵調味料。

🍀味噌はこの講座では米味噌。


⚫️食について気にしているけど、何から変えていいかわからない。
⚫️美味しいご飯をつくりたいけど、仕事、育児で時間を使い、食事を作る時間がとれない。
⚫️子供、家族に美味しい食事を食べてもらいたい
⚫️添加物が気になるけど、なにに気を付けたらいいの？
⚫️お腹が張って何か調子が悪い
⚫️便秘気味
⚫️免疫を上げて、子供が熱を出すのを少なくしたい
⚫️お肌の調子が悪い

こんな悩みが解決できる講座です。

講座と仕込みの内容は、受講時期で多少変更があります。
ご了承ください。
子連れ受講可能です。
託児はありませんが、受講者さん同士で見守りましょう。 

対面講座
子連れで参加も可能です😊

オンライン講座