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スケジュール

 2025年2月3月予定
【寒糀ワークショップ(WS)】
(はじめてさん向け)

寒糀(かんこうじ)は米糀、塩、もち米またはうるち米を発酵させた万能調味料です。何にいれてもおいしくなる、森激推し調味料です。
🟢2/15(土、11:30〜14:30)、3/5(水)、3/12(水)
🟢10:30~13:30
🟢料金:5000円(250g寒糀持ち帰り付)
🟢食事代子供1人500円(増えるごとに追加)(当日支払い可)

🟢オンライン(リクエスト)
🟢10000円(2㎏仕込み用の材料と森が作った寒糀(1180円相当)とおまけ付)

【寒糀を大量に仕込む会】
(リピーターさん向け)
寒糀の良さを知ってるけど、自分だけじゃできない涙
そんな声にお応えしてはじめました。
🟢2/18(火:10:30〜)、3/5(水)、3/12(水)
🟢14:00~1時間程度
🟢料金:5000円(寒糀2kg持ち帰り)

【味噌づくりWS】
自然栽培国産大豆
取り寄せ生米こうじ
クリスマス島の海の塩(天日海塩)☺️
を使用し、米味噌を仕込みます。

オンラインの方には広島から関東、九州にお住まいの方には、蒸し大豆と米糀、塩を送ります☺️
沖縄、東北、北海道にお住まいの方には蒸し大豆ではなく乾燥大豆(おまけ付)をおくります😊

🟢対面:2/20(木)、2/26(水)、3/10(月)、3/22(土)、3/28(金)
オンライン:3/3(月)
🟢10:30~13:30
🟢料金
2㎏6600円(バルブ付きラミジップ)
4kg8800円
4㎏容器付き9300円
🟢食事代子供無料
🟢オンライン(リクエスト)

4㎏で4人家族半年分程度の量になります😁
ご家族で楽しんでいただきたいので、子どもの食事代は無料です☺️

🟢3/17(月)、3/29(土)はリクエスト受付DAY(リクエストを早くくれた方のメニューやります😁)
【調味料選び方講座】
⭐️【酢講座】
ちらし寿司、三杯酢、三杯酢の活用料理など😊
🟢3/14(金)

⭐️【砂糖、酒、みりん講座】
あんこ、みりんシロップ、鶏の酒蒸しなど
🟢リクエスト

⭐️【塩】
魚の干物、即席塩糀など
🟢リクエスト

⭐️【醤油】
炒り鶏、含め煮、即席醤油糀など
🟢リクエスト

⭐️【味噌】
サバの味噌煮、味噌汁など
🟢リクエスト

⭐️は【調味料選び方講座】対象講座です。
🟢単発7700円(食事代:子供1人500円)
🟢5回セット価格(特別価格)
38500円→33,500円(6,700円/回)
5回セット申し込みの方、塩(500円相当)プレゼント🎁
対面、オンライン受講可能です。



【重ね煮講座】
時短、常備菜になる万能おかず重ね煮。基本の重ね煮からアレンジまで、すぐ使えるレシピをお伝えします。
🟢2/27(木)

【本格出汁講座】
1番出汁、2番出汁、いきなり2番出汁の取り方、色々な調味料で味比べをし、出汁を使ったご飯を一緒に作り食べます。
🟢リクエスト
🟢各7700円(食事代:子供1人500円)


【発酵料理教室85(発酵)の日】
発酵調味料を使った料理教室。
寒糀、ひしお、甘糀などを使ったお料理を一緒に作って、楽しく味わいませんか?

今回は初開催の特別価格✨
通常6,800円 → 5,800円❣️

📅 開催日:2月28日(金)10:30~13:30


それぞれのWSは
🟢時間:10時半〜13時半(寒糀大量に仕込む会以外

🟢場所:森の家
広島市安佐南区大町
(お申し込みいただいた方に詳細をご連絡します)
駐車場あります
🟢オンラインはリクエストで日程を決めます。ご希望の方はご相談ください✨
🟢持ち物:エプロン、手拭きタオル、筆記用具
子連れ受講大歓迎です😊
託児はないですが、参加者みなさんで見守りましょう🥰💕

🟢料金は事前決済制です。
申し込み時にクレジットカード決済か銀行振込かお知らせください。

🟢参加ご希望は公式LINEより承ります

土曜日、3/26〜春休みは小4娘が在宅することをご了承ください🙏

みなさまにお会いできるのを楽しみにお待ちしております🥰💕


講座、ワークショップお申し込みはこちらから🔻
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物販案内

 

⭐︎寒糀材料販売しています☺️
・もち玄米広島県産(ほぼ農薬なし:1週間で効果が切れる除草剤を1度使用)
500g540円
1キロ1000円
・米糀
(1.3kg)2000円
(500g)1000円
・塩(クリスマス島の海の塩)
粉末 340g  909円